Doppio Concentrato
Il doppio concentrato di pomodoro La Rosina, per il suo gusto corposo e intenso si presta a tempi di cottura molto lunghi ed è l’ideale per dare sapore e colore alle pietanze. Il pomodoro, una volta pelato e triturato, viene pastorizzato e successivamente confezionato in bottiglie e/o barattoli che subiscono una ulteriore sterilizzazione.
- 400gr - 1000gr - 2500gr
La Ricetta della Nonna
I Bucatini alla Bolognese
Tagliamo finemente cipolla, carote e sedano e soffriggiamoli a fuoco lento con burro e olio. Quando la cipolla diventa dorata aggiungiamo la carne di manzo e suino, mescoliamo per bene e lasciamo cuocere per 10 minuti, fino a che la carne non sia ben rosolata. Sfumate con il vino, aggiustiamo di sale e pepe e mettiamo la passata di pomodori, il latte, il brodo e mescoliamo bene. Lasciamo cuocere a fuoco lento per circa tre ore, mescolando di tanto in tanto per non far attaccare il ragù. Se dovesse asciugarsi troppo aggiungete poco brodo.Aggiungere i bucatini che nel frattempo avete cotto in una pentola a parte, con sale. Mescolare e buon appetito.
· Doppio Concentrato La Rosina · 300 g di carne tritata · 1/2 bicchiereVino rosso · 1 bicchiereBrodo di carne · 1Cipolla · 1Carota · Olio extra vergine di oliva · Sale · Pepe