DATTERINO

dolce e succoso di collina

Piccoli e quasi completamente privi di semi, i datterini La Rosina sono dolci, polposi, con una buccia molto delicata e facilmente digeribili. Vengono coltivati a 500 metri d’altezza, sulle colline Sannite del comune di San Bartolomeo in Galdo (BN), con particolare cura e attenzione alla qualità dei terreni. Il segreto del loro gusto delicato e inconfondibile è il tempo: dalla raccolta a mano al processo di trasformazione trascorrono meno di 24 ore. Solo così è possibile preservarne la fragranza, la dolcezza e la consistenza.
Ideali per cotture veloci e per insaporire i piatti a base di pesce e di verdure, sono l’ingrediente che non dovrebbe mai mancare in cucina.